Рецепт куриного филе на сковороде


В преддверье нового года, можно побаловать всю семью рецептом куриного филе, которое мы приготовим на сковороде. В принципе, это блюдо можно подавать на любой стол, хоть на новый год, хоть на день рожденья. Родные и близкие останутся очень довольными, и не уйдут голодными. Если кошелек позволяет, можно готовить это блюдо хоть каждый день, у меня, к сожалению, плохо с финансами.

Ну, не будем о грустном, давайте уже готовить. Как и для любого рецепта, нам потребуются ингредиенты.

Куриное филе, приготовленное на сковородеДля куриного филе нужно:

  • Пол стакана куриного бульона
  • Филе курицы, около 100 грамм
  • Масло растительное — 100 грамм
  • Капуста “Брокколи” — 50 грамм
  • Грибы “Шампиньоны”- 50 грамм
  • Перец “Болгарский” — 50 грамм
  • Лук “Репчатый” – 1 луковица
  • Столовая ложка крахмала, соль, перец, сахар, соевый соус, чеснок

Готовим на сковороде куриное филе:


Брокколи для куриного филе, ломаем на такие кусочкиДля начала возьмемся за брокколи, капусту нам необходимо разделить на мелкие кусочки, не прибегая к резке (просто ломаем её на красивые кусочки). Как примерно должна выглядеть капустка, вы можете оценить на фото справа. Хотя кусочки можно сделать ещё меньше, если вам не лень.

С грибами, поступаем иначе, аккуратно разрезаем их ножом вдоль, чтобы получились красивые пластинки, в виде грибочков.

На следующем шаге приготовьте куриный бульон, как его делать знают практически все, поэтому не вижу смысла описывать рецепт бульона.

Для рецепта режем кубиками филе курицыПока готовиться бульон, необходимо нарезать филе нашей курочки кубиками, для этого используйте хорошо наточенный нож, иначе вы просто сделаете из курицы фарш.

Порезали. Выкладываем в глубокую посуду, ставим чайник, ждем пока он закипит, сразу после этого выливаем кипящую воду на филе. Таким образом, мы придадим мясу мягкость и удалим все не нужные запахи.

Процедуру нужно выполнять около 1 минуты, после чего слить воду, и перейти к следующему шагу.

Глубокая сковорода с масломБерем глубокую сковороду, заливаем в неё все масло, и закидываем порезанное ранее филе. Обжариваем около 5 минут, после чего, вливаем туда горячий куриный бульон, который мы начали готовить еще в первом шаге.

Сразу за бульоном, закидываем все остальные ингредиенты, кроме лука. А именно: грибы, капусту, а так же перец, соль, сахар, соевый соус и имбирь – по вкусу. Не забудьте про чеснок. Все это дело начинает бурлить и обжариваться.

Чтобы придать блюду из курицы пышности, нужно добавить крахмал, который надо предварительно развести в воде (1 ложка крахмала на 5 ложек воды).

Практически готовое филе, осталось переложить на маленькую сковороду и всё!Готовим все это в глубокой сковороде ровно пять минут, на среднем газу, следим за тем, чтобы ничего не пригорало. Крышкой накрывать не нужно. Во время приготовления, достаем вторую сковороду, желательно уже не глубокую, ставим её на огонь и даем прогреться. Сразу же после того, как на первой сковороде, филе из курочки стало готово – с помощью специальной лопатки (в виде дуршлага) или обычной лопатки, быстренько перекидываем всё на вторую сковороду, которую уже сняли с газа, и укалываем луковые кольца. Ждем 2-3 минуты, пока все это дело остынет, и уже после этого перекладываем на тарелку. К блюду можно подать зелень, для того, чтобы красиво его украсить, тут уже все зависит от вашей фантазии.

Всё. Приятного аппетита. Такой вот рецептик. Конечно, это не жареная курица, но она не менее вкусная, и питательная. К сожалению, сделать фотографии готового блюда у меня не получилось, поэтому если вдруг вы соберетесь готовить его сами, то пожалуйста зарегистрируйтесь, и добавьте фото в комментарии к этой записи. Регистрация проста и займет у вас 1 минуту. Заранее спасибо. До скорых встреч!


загрузка...

Комментарии (6) свернуть  |  развернуть

  • avatar
  • nik24
  • 13 февраля 2012, 11:31
0
А обязательно добавлять капусту?
0
обязательно
  • avatar
  • nik24
  • 13 февраля 2012, 11:36
0
а без грибов ни как?
0
никак
  • avatar
  • nik24
  • 13 февраля 2012, 11:38
0
а как-то по другому можно приготовить?
0
можно просто пожарить курицу, но это будет уже совсем не так вкусно :)

Прокомментировать